Sfinci di San Giuseppe

Sfinci
sfinci piccole
La parola Sfince in palermitano è sinonimo di soffice. Le sfinci, dette di S.Giuseppe perchè tradizionalmente consumate il 19 Marzo, sono un dolce molto soffice, ripieno di una delicata crema di ricotta, con gocce di cioccolato fondente e decorate con frutta candita,  tramandatoci dalla cultura araba. Pare siano infatti l’evoluzione del pane dolce arabo.

INGREDIENTI: farina, strutto, uovo, sale, ricotta zuccherata, cioccolato, canditi